En la provincia de Azuay, la crianza de cuyes se realiza para autoconsumo y para la venta.  La Asociación Nueva Esperanza, ubicada en el cantón Oña, actualmente tiene un promedio de venta de 600 animales faenados que comercializan en diversos mercados de su localidad y de Cuenca.

Ángel Ordoñez, Radio Panamericana