Este fin de semana, en la parroquia Mangahurco, se desarrolló la Feria Gastronomía Tradicional de la Mancomunidad de los Guayacanes, con la cual varias organizaciones y emprendedores promocionaron sus productos. Karina Malla, joven emprendedora, señaló que este tipo de eventos permiten dar a conocer proyectos de innovación, como en su caso, el yogurt de leche de chiva con algarrobina. Por su parte, Daniel Sanmartín, técnico de la Fundación Naturaleza y Cultura, destacó que la feria también promueve un mensaje de cuidado ambiental, sostenibilidad y de protección de la biodiversidad.

Mercedes Carrera, Loja