Ecolac, la planta de lácteos de la Universidad Técnica Particular de Loja, destaca por su línea innovadora y competitiva, ofreciendo productos como leche sin modificaciones nutricionales, ideal para todas las edades, queso mozzarella, manjar de leche, crema de leche, quesillo pasteurizado y yogures. La empresa, liderada por Noelia Bautista y Luis Anibal Sánchez, no solo garantiza calidad y control en su producción, sino que también impacta positivamente en la economía local al generar 126 empleos directos y 950 indirectos, además de comprar anualmente entre 450 y 500 mil dólares en leche a la provincia de Zamora Chinchipe, impulsando centros de acopio y dinamizando la economía de la región.

Mercedes Carrera, Loja