Hugo Navarrete, director de investigaciones de la PUCE, habló del monitoreo que realizan para constatar la calidad de alimentos procesados y no procesados que se expenden en el país. Sobre la contaminación de alimentos con plomo, señaló que este no es un tema nuevo, y que a ello se suman otras sustancias como el cadmio y mercurio. Navarrete no descartó la posibilidad de que existan más productos afectados por estas sustancias, y habló de los problemas que generan en la salud, debido a la exposición a largo plazo y en pequeñas cantidades.

Elba Luzardo, CORAPE