La frustración ante los miles de cubiertos y platos de plástico que se desechan cada día en los patios de comida del país llevó a Andrea Garzón a ofrecer un servicio de recogida y lavado de vajillas en un centro comercial de Quito, con tal éxito, que acaba de ampliar su pequeña empresa a Ambato.  Así, Huella Verde, salva de contaminar el ambiente a 172 mil platos al mes y 184 mil cubiertos. 

Carmen Pazmiño, CORAPE