En el cantón Sigchos, de la provincia de Cotopaxi, dentro de la tradicional gastronomía se elaboran helados de machica; zapallo; chochos; entre otros, con productos típicos de la zona. Nelly Román, emprendedora y propietaria de la Casa del Helado, nos cuenta sobre este emprendimiento que ha tenido gran acogida en esta provincia.  

Paulina Balseca, Radio Estéreo Latacunga