Alrededor de diez establecimientos fueron clausurados en Cotopaxi durante 2026 por incumplimientos relacionados principalmente con las condiciones de limpieza, asepsia, almacenamiento y manipulación de productos destinados al consumo humano, informó Janeth Maza, directora de la Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).

Según explicó Maza, los controles se realizan en restaurantes, panaderías, establecimientos de venta de alimentos, farmacias y otros negocios. Entre las novedades detectadas están la presencia de plagas, humedad, falta de limpieza y productos caducados. Dependiendo de la falta encontrada, la autoridad puede disponer la clausura temporal o iniciar un proceso administrativo sancionador.

La funcionaria señaló que, cuando un establecimiento es clausurado, debe permanecer cerrado hasta realizar las correcciones correspondientes. Además, los productos elaborados en condiciones consideradas insalubres son inmovilizados y no pueden continuar comercializándose mientras dure el procedimiento.

Maza recordó que los establecimientos deben mantener limpias sus áreas de trabajo, baños e instrumentos, evitar la contaminación cruzada y garantizar un adecuado almacenamiento y manipulación de los productos. Añadió que los controles también se activan a partir de denuncias ciudadanas recibidas por el ARCSA a través de distintos medios.

Foto: Redes Arcsa Ec.

Paulina Balseca, radio Latacunga.