La Asociación de Semillas y Alimentos Nutricionales Andinos Mushuk Yuyay, ubicada en la comunidad de San Rafael, cantón Cañar, celebra 30 años de trayectoria jurídica. Durante este tiempo, ha impulsado diversos emprendimientos y representó a Ecuador en el Octavo Congreso Mundial de Quinua, realizado en Potosí, Bolivia, en marzo de 2023. En dicho evento participaron delegados de cuatro países: Perú, Ecuador, Chile y Bolivia, quienes promueven la producción de quinua mediante un congreso rotativo cada dos años. Ecuador será el anfitrión del próximo encuentro, el Noveno Congreso Mundial de Quinua, cuya organización estará a cargo de la Asociación Mushuk Yuyay, por su experiencia como productores rurales. El evento se llevará a cabo del 15 al 20 de septiembre de 2025, fortaleciendo el liderazgo de Cañar en la producción y promoción de este alimento ancestral.

Guillermo del Rey, Radio la Voz de Ingapirca