Miguel Burneo, Chef y docente de gastronomía de la UDLA nos habla sobre la "Fanesca", plato típico de nuestro país que generalmente es consumido en la Semana Santa. Asegura que este plato posee un origen ancestral y cultural vinculado a la cosmovisión andina en nuestro país. Así mismo posee una simbología y creencia religiosa. Conozca la historia y cultura de este plato típico que es una tradición gastronómica en esta fecha. 

Carlos Ramírez, CORAPE