Cereales andinos como el trigo y la cebada se han ido perdiendo en la provincia de Cotopaxi, es así que, desde el Instituto Nacional de Investigación Agropecuarias (INIAP) se viene promoviendo alrededor de 80 nuevas variedades con la finalidad de evitar su desaparición. Luis Ponce, titular de esta institución, indicó que, se han perdido algunas variedades por diferentes problemas, sin embargo, con la colaboración de autoridades locales e instituciones y ONGs, vienen trabajando nuevas variedades a través de programas de transferencia del conocimiento. 

Paulina Balseca, Radio Latacunga