En la parroquia Cochapamba del cantón Saquisilí, José Salazar implementó una planta procesadora de cebolla blanca larga, con el objetivo de apoyar a los comuneros que producen este tipo de alimento y evitar la especulación de precios. Además, de abastecer a grandes cadenas de supermercados del país. 

Paulina Balseca, Radio Estéreo Latacunga