Los emprendimientos en la provincia han logrado ganar significativo espacio y representatividad. La Asociación Flor de Caña, con 92 socios, se ha convertido en un referente en la producción de panela orgánica. Rosa Masapanta, presidenta de la asociación, destacó el esfuerzo conjunto para mantener la calidad del producto y fortalecer su presencia en el mercado. En la actualidad, exportan su panela a diversos mercados europeos, incluyendo Alemania, España y Rusia.

Lissette Sánchez, Radio Latacunga