Cuenca, la encantadora ciudad ecuatoriana, se engalana este año para celebrar su 467 aniversario de Fundación, para lo cual habrá varias actividades que buscan reivindicar su identidad e historia como por ejemplo la gastronomía de la ciudad. Los mercados de la ciudad serán parte del concurso festival de las papas con cuero, también conocidas como papas locas, en donde se elegirá al mejor platillo.

Walter Orellana, Radio Católica Cuenca